比烧烤摊的烤茄子还好吃，家里有烤箱试试，吃一次保证还想吃

烧烤虽然不健康，但是我们都喜欢吃，在这个夏天，每个周末都会和朋友几个在夜宵大排档的烧烤摊上相聚。烧烤配啤酒，美味的诱惑总是抵挡不住，说好的减肥，看到桌子上慢慢的烤肉，马上就决定明天再开始减肥。

烧烤不仅烤肉好吃，还有很多烧烤种类，有烤鱼、烤茄子等等，除了烤肉之外，我最喜欢的还是烤茄子。烧烤摊的烤茄子真的好吃，好多次尝试在家里做，都没有烧烤摊做的好吃。不过最近我学会了一个做法，比烧烤摊的烤茄子还好吃，家里有烤箱的可以试试，吃一次保证还想吃。

都说入秋后不要吃茄子，但是面对美食的诱惑，这点影响不算什么。有句话:”秋败茄子似毒药”,实际上只是一种传言，秋天的茄子当然没有毒，只不过茄子是寒性的，脾胃虚寒的人少吃，而且秋季天气凉爽，寒性的食物也不能吃多了。

烤茄子不影响食用，因为烤的东西本身就容易上火，也不存在寒不寒性的问题。而且烤茄子搭配了很多青红椒，还有蒜末和洋葱，吃多了还怕上火。烤茄子，家里有烤箱就可以做了，烤箱做的烤茄子更健康。下面教大家做烤茄子，喜欢的朋友一起来学一学吧～

【烤茄子】

食材：长茄子1个、大蒜1头、洋葱半个、青红线椒各半个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、食用油适量。

做法：第一步，首先把茄子洗干净，表面的水分擦干，然后切两半，里面改刀，方便加热变软。然后将茄子表面刷上一层油，先入烤箱烤20分钟。

第二步，同时，我们将大蒜切碎末，洋葱切碎，青红线椒切碎备用。

第三步，起锅烧油，放入大蒜末爆香，翻炒至蒜末微微焦黄，然后装入碗里，加洋葱、青红线椒、蚝油、生抽、白糖和盐搅拌均匀。

第四步，茄子烤好后取出，铺上做好的配料，铺满后继续放入烤箱，继续烤个20分钟就可以出烤箱了，就可以食用了。

小贴士：

1、茄子烤的时候多刷点油，这样茄子才会烤软，不然烤好还是硬的。

2、喜欢吃辣的加点小米椒，够辣味，吃得更爽。