掌上春城讯 5月21日，记者从昆明牛肉市场了解到，昆明新鲜牛肉价格明显回升，现在68元/千克至90元/千克的价格，比今年4月份上涨10元至15元不等。
“你看，新鲜的牛肉，只要70元/千克。”5月21日上午9时，进入西山区和平农贸海鲜综合市场的客流量开始慢慢增加，一家牛肉摊老板指着一块新鲜的牛腩，向顾客介绍着最新的价格。牛腩是该摊位单价较便宜的牛肉部位，现在一般价格为70元/千克。经过讨价还价，顾客苏女士以68元的单价，购买了1.8千克牛腩回家。苏女士说：“上个月还卖60元/千克牛腩，现在怎么涨到68元了。”
在西山区和平农贸海鲜综合市场、大观篆新农贸市场、麻园农贸市场，新鲜牛肉价格普遍上涨，一般牛腩价格65元/千克至75元/千克，牛肉腱包、牛肉里脊价格为75元/千克至90元/千克。与4月相比，牛肉价格环比上涨10%左右。
对于牛肉为何上涨？多家售卖牛肉的摊主透露：“因活牛价格上涨，我们卖牛肉的此前按兵不动一段时间后，现在如不上调牛肉价格就亏本了。”
牛肉价格上调，养牛行业出现复苏迹象。据昆明寻甸县一位养牛户介绍，去年每千克活牛售价23元至28元不等，今年3月下旬，活牛价格开始出现复苏迹象。4月以来，收购活牛的商贩每次进村，都会不断调高活牛收购价格，经过近一个多月的运行，现在活牛价格已涨到30元至38元之间。
牛肉价格变动，关乎市民的菜篮子。第628期昆明市重要民生商品价格信息显示，昆明沃尔玛、大尔多、大润发超市牛肉腱包价格为69.9元/千克至119元/千克不等，大观篆新农贸市场、西山区和平农贸海鲜综合市场、麻园农贸市场牛肉腱包价格为60元/千克至78元/千克。
这是一场全国性的牛肉价格回暖。根据农业农村部发布的2025年第19周国内外农产品市场动态监测显示，5月5日至5月11日，国内牛肉批发市场周均价为63.05元/千克，环比涨0.4%，为连续9周小幅上涨，累计涨幅10.2%。
去年，全国牛肉供给持续增长，市场供大于求，导致牛肉市场行情低迷，多数肉牛养殖业利润“见底”，甚至有的养殖户还出现“倒挂”。根据国家统计局发布的2024年国民经济和社会发展统计公报显示，去年牛肉产量779万吨，增长3.5%。
昆明日报全媒体记者：杨官荣
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