近日，国家卫健委同国家市场监督管理总局联合发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2025）以及《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2025）与大众的饮食和日常生活关联紧密，引发广泛关注。这一系列新标准的出台，无疑为我国的食品安全领域注入了一剂“强心针”。
从食品行业的角度来看，新标准带来了诸多变革。例如，禁用“零添加”这类营销话术，可谓是直击当下食品市场的乱象。当前，许多食品以“零添加”作为卖点，利用消费者追求天然、排斥食品添加剂的心理来抬高价格。但事实上，完全不添加任何物质的食品几乎不存在，这一宣传更多是误导消费者的营销手段。新标准的这一规定，促使食品企业将重心从虚假营销转移到提升产品质量本身，通过选择优质原料、采用合理加工手段来保障产品安全，推动行业向更健康、更规范的方向发展。
在食品标签方面，新国标同样亮点十足。以往，部分食品标签存在字体过小、关键信息模糊等问题，消费者难以获取完整准确的食品信息。而如今，食品标签迈向数字化升级，消费者可通过二维码数字标签，利用页面放大、语音识读、视频讲解等功能，全方位了解食品信息。这一创新不仅适应了数字化时代的发展趋势，更极大地维护了消费者的知情权和选择权。同时，营养标签的精细化也是一大进步，将强制标示的营养素范围由“1+4”扩展为“1+6”，增加糖和饱和脂肪（酸）的强制标识，有力响应了国家“三减”行动，引导消费者关注健康饮食。
从消费者层面而言，这些标准的实施将带来切实的好处。一方面，消费者在选购食品时能够获得更清晰、准确的信息，无论是配料表中食品名称与真实成分的匹配，还是致敏物质的强制标示，都能帮助消费者更好地根据自身需求和健康状况选择食品，尤其是对过敏人群而言，这一规定大大降低了误食致敏食品的风险。另一方面，标准中对“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”等提示，有助于引导公众培养健康的饮食习惯，特别是对成长发育阶段的儿童青少年，为家长提供了明确的饮食指引。
当然，发布标准只是第一步，更重要的是如何确保这些标准能够落地生根。国家卫健委和国家市场监督管理总局联合发布标准，这意味着从生产到销售的各个环节，都将面临更严格的协同管控。相关部门需加大监管力度，对于违反标准的企业，要依法严惩，提高违法成本，形成有效的震慑。同时，也要加强对消费者的宣传教育，提升公众对食品安全标准的认知和重视程度，鼓励消费者积极参与食品安全监督，形成全社会共同关注、共同维护食品安全的良好氛围。
食品安全无小事，它关系到每一个人的身体健康和生命安全，是民生大事。此次新国标的发布，是对食品安全领域的一次全面梳理和升级，为食品行业的发展指明了方向，也为消费者的饮食安全提供了更坚实的保障。期待在新国标的保驾护航下，百姓能够吃得更加明白、安全、放心，让“舌尖上的安全”成为常态。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：张晓薇（湖北宜昌）
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