玉米炖排骨头补汤

玉米排骨头炖汤，相信大家都不陌生了，但是，在炖汤的时候你首先处理排骨的时候，是不是要么先用开水煮沸捞起来，要么不煮沸直接下锅？其实这样操作，前者容易导致排骨营养流失，后者容易导致汤的纯度不够。下面就详细介绍炖排骨头汤的正确打开方式。

玉米炖排骨头补汤用料

1. 玉米，1根
2. 排骨头，1.5斤
3. 茶树菇（干菇），些许
4. 香菇（干菇），些许
5. 红枣，些许
6. 枸杞，些许
7. 桂枝，少量
8. 当归，少量
9. 熟地，1个
10. 炙甘草，些许
11. 洋参，些许
12. 花生油，1勺
13. 盐，些许

玉米炖排骨头补汤做法

步骤一

准备新鲜的排骨头。

步骤二

在电饭煲里，放入洗净的排骨头、玉米和水。

步骤三

重要步骤：等水开的时候，上面会有浮渣，要把这些捞出来。完成这个步骤只需2分钟，是不是既方便又能防止营养流失？

步骤四

加入这几味中药，红枣、枸杞、桂枝、当归、熟地、炙甘草，用量可以参考图片。这几味中药会滋补。

步骤五

将干菇洗净，茶树菇和香菇，会增加香味，再倒入花生油、盐。

步骤六

盖上锅盖，点炖汤的，熟了之后就可以开吃啦。

玉米炖排骨头补汤技巧总结

• 捞浮渣这个步骤就是强调的防止排骨头营养流失的步骤，注意水一开就要捞，不然烧太久会没掉。捞浮渣就是把肉和骨头里面的杂质捞出来，让汤更清。
• 加一些干菇是要让汤更香也更好吃。